Так, в марте цены поднялись почти на все овощи для борща, больше других подросла в цене капуста, сегодня она стоит 4–4,5 грн/кг. Рост цен эксперты объясняют нестабильной политической ситуацией в стране и постом.
Кроме того, фактором повышения является и окончание запасов. Вместе с тем, по мнению руководителя проекта "АПК-информ: овощи и фрукты" Татьяны Гетьман, "в апреле существенного изменения цены на "борщ" не ожидается".
"Из борщевого набора в апреле может подорожать капуста. Связано это с тем, что изначально были сокращены посевные площади под капусту, собрали ее в прошлом году меньше, и на сегодня ее запасы в хозяйствах небольшие. В первой половине апреля в Украине начнет появляться и молодая капуста, которую фермеры Закарпатья планируют продавать по 17–20 грн/кг. В прошлом году цену на украинскую молодую капусту резко обвалил импорт из Македонии, но в этом году импортная капуста будет дороже из-за более высокого курса евро и доллара, это позволит местным фермерам как минимум в начале сезона торговать по более высоким ценам, чем в прошлом году", - отметила Гетьман.
Кроме того, в марте цены на все каши выросли на 1–2 грн/кг.
Подобный скачок обусловлен напряженной ситуацией в Крыму, считает аналитик информцентра "ПРОагро" Ярослав Левицкий.
"Противостояние в Крыму создало взрывной рост цен на мировом рынке, что сказалось и на внутреннем рынке. Обусловлено это тем, что мировые игроки начали сомневаться в том, что в Украине вовремя начнется посевная, и страна оправдает надежды на экспорт зерновых в 2014 году", - отметил он.
Подорожало и подсолнечное масло, несмотря на ожидаемую стабильность. Ситуация в апреле, по мнению экспертов, особо не изменится. Сахар дорожать не будет, поскольку он и так дорогой.
"В апреле масло может набрать в рознице 1–1,5 грн, так как за последний месяц почти на тысячу грн/т выросла отпускная цена производителей. Но поскольку подсолнуха Украина в этом году планирует высеять даже больше, чем в прошлом, и прогнозы на урожай-2014 благоприятные, то рост цен будет кратковременным", — считает Левицкий.
Отмечается также, что больше других продуктов подорожали фрукты, практически все на 3-4 грн. По мнению экспертов, это еще не предел, и цена будет расти минимум на 2–3 грн.